牡蛎问答:与酒店茶师喝杯茶|oyster.com - 卡塔尔世界杯8强盘口分析

如今，越来越多的酒店提供独特的服务，以满足客人的每一个念头。从冲浪管家到室内纹身师再到宠物灵媒在美国，豪华酒店设施的清单正在迅速扩大(而且，许多人会说，每天都变得越来越荒谬)。其中一些可能是噱头——说真的，南海滩丽思卡尔顿酒店晒黑管家?——但其他服务可不只是便利设施清单上的星号。一些我们最喜欢的酒店邀请了来自各行各业的专业人士来分享他们的专业知识，我们想听听他们的故事，他们致力于自己的手艺，渴望在自己的领域教育其他人。2022世界杯资格赛赛程我们的问答系列将带您深入了解酒店提供的一些最有趣、最令人惊喜的服务。(看看我们的第一期，阿菲尼亚的宠物灵媒，在这里。)

茶艺大师Robert Rex-Waller将在华盛顿柏悦酒店为您沏一杯完美的茶。

我们最近采访了罗伯特·雷克斯·沃勒，他是美国茶叶协会的常驻茶叶专家华盛顿柏悦酒店。茶叶专家，也被称为茶师或侍酒师，在全球豪华酒店的需求正在增长。冲一杯完美的茶并不像立顿想让你相信的那么简单，这就是雷克斯-沃勒等专家介入的地方。

的茶地窖在华盛顿柏悦酒店有超过50种罕见的限量生产，来自中国，日本，斯里兰卡和喜马拉雅山偏远地区的单级茶，Rex-Waller很乐意帮助客人在访问期间发现新的，独特的口味，无论他们是订购一罐甘菊花茶还是300美元的独家普洱茶。点击查看我们对这位茶叶专家的采访。

问:你是怎么开始对茶产生兴趣的?

答:我的父亲出生在中非，所以我从小就喝着英国茶——全叶茶——我的祖母一直喝鲁布瓦茶。所以我是喝红茶长大的……点燃我心中火焰的是(我在大学里学的)中文。我在大学期间去过中国和日本。我还没去过印度、斯里兰卡或西藏，但我很想去。

问:如何成为一名品茶师或茶专家?你的职业有专门的术语吗?

答:我的正式头衔是柏悦酒店的助理茶饮经理。这取决于你在哪个行业工作。茶侍酒师不像葡萄酒侍酒师那样有一个行会……没有人规定谁做什么，头衔是什么。我更喜欢“茶师”这个称呼。

问:描述一下你作为茶艺大师的角色。您是柏悦酒店的顾问吗?还是你主要和客人打交道?

答:我经常在“房子前面”工作。我总是和客人一起工作，推荐不同的茶。我还和一个国际实习生团队一起工作，他们来柏悦酒店学习茶和待客之道。我仍然会收到来自世界各地的实习生的电子邮件和Facebook信息，说他们有喝茶的紧急情况。

问:你是如何向客人推荐茶的?你会问他们一些具体的问题吗?

答:茶的味道不同，味道也不同。未经训练的味觉无法分辨波尔多和解百纳，但中国茶和日本茶的味道非常不同。但如果你问对了问题，你就能知道他们想要什么。

我总是先问客人在家里喝什么样的茶，或者他们在星巴克点什么。这会让我自然而然地知道这个人对茶的了解程度。如果他们说他们只喝乌龙茶，那么我可能会建议他们喝一些更冒险的东西。初学喝茶的人会使用特定的语言，而经验丰富的饮茶者对自己喜欢什么有更多的想法。我们有一些非常棒的茶。我喜欢提高人们的舒适度。

问:如何沏一杯(近乎)完美的茶?

答:除了茶，水是最重要的成分。我们所有的水都经过过滤，因为华盛顿特区的自来水并不以味道鲜美而闻名。此外，温度——一些绿茶在煮得太高时会变得涩，但有些人想要真正煮沸的茶。我们会尽最大努力泡一杯完美的茶，但归根结底还是要看个人的口味和喜好。

问:柏悦酒店(Park Hyatt)的菜单上有一壶300美元的普洱茶。这种特殊的菌株有什么特别之处?

答:这只是一种发酵茶。任何茶叶的第一次采摘——茶叶只有这么多——都会抬高价格。这种茶是野生茶叶。有一些茶园，那里的茶树排得整整齐齐，很容易接近。然而，这棵1985年的树来自一个更古老、更随意的花园。20世纪80年代是中国的动荡时期。将其运出该国的贿赂也提高了成本。我们也提供了一个可爱的1978年几乎同样愉快，只需28美元。