拉斯维加斯最好的酒店餐厅

法国烹饪大师乔尔·罗布雄(Joel Robuchon)掌管着拉斯维加斯唯一一家拥有米其林三星级中的三星级的餐厅。空间是优雅和亲密的，有限的桌子，豪华的紫色沙发，和头顶的水晶吊灯。虽然有点菜菜单和几个套餐套餐选项，但许多食客选择餐厅的16道菜品尝菜单(每人385美元)，包括龙虾、小牛肉、青蛙腿、意大利调味饭和扇贝等各种食物。这里是维加斯，每一道有创意的菜都被当做一件艺术品。

唯一的美国前哨的法国餐厅同名，餐厅盖伊萨沃伊无缝融合美食的卓越与拉斯维加斯的表演技巧。客人们通常由盖伊的儿子弗兰克(Franck，这里的主人)迎接，房间里推来推去的大车总是让客人眼花缭乱:每个人都有一辆装着面包、香槟、奶酪和甜点的大车。这家餐厅的皇冠明珠是10道菜的“尊贵菜单”(Menu Prestige)，供应时间超过三到四个小时，包括洋蓟黑松露汤和鱼子酱颜色(Colors of Caviar)等特色菜——鱼子酱的品种有层次，用珍珠母勺盛着。

墙上排列着11幅毕加索的真迹;毕加索的餐厅可能是拉斯维加斯大道上最接近美术博物馆的地方。主厨Julian Serrano烹饪了传统的法国食物，并以传统的方式呈现。鸽子、鹿肉、鹅肝酱和水煮牡蛎都出现在菜单上，可以用几种不同的方式享用，包括五道菜的试吃菜单，价格123美元，或四道菜的套餐，价格113美元。楼下的酒窖里有1500种不同的葡萄酒。

乔尔·罗布雄的才华令人印象深刻，足以让他两次登上我们的榜单。“L’atelier”在法语中的意思是工作间，但不要被它的名字所迷惑:罗布雄有他自己的菜肴，在这里主要以小盘子的形式供应，精确到一门美味的科学。他的创意品尝菜肴涵盖了从鲯鳅肉片到通心粉圈蒸鸡蛋，再到松露土豆泥配鹅肝酱鹌鹑。如果你坐在吧台对面的开放式厨房，你可以看到他的科学行动。

餐厅老板Sirio Maccioni将他在纽约的主流餐厅的成功带到拉斯维加斯，以奇思妙想的一面提供经典的法国食物。多佛比目鱼、烤鸡、牛里脊肉——这里都有。但展品色彩斑斓，引人注目，画过的猴子在盘子边缘摇摆，有品位的带子把天花板变成了微妙的马戏团陀螺。要想真正脱颖而出，点品尝菜单，尝试白松茸意大利调味饭。

我们名单上的大多数餐厅都是法国的，但迈克尔·米娜(Michael Mina，那家餐厅和那个人)是彻头彻尾的美国人。菜单上有经典的菜肴(金枪鱼鞑靼，美国神户肋眼)，还有米娜更有趣的发明，如龙虾派，冰淇淋棒棒糖和迷你漂浮根汁汽水。素食菜单会让食草动物高兴(比如土豆汤加采来的蘑菇天妇罗);在这个痴迷于牛排和生牛排的酒吧里，美食对素食者来说可能很难。

厨师兼餐馆老板Nobu Matsuhisa以他的现代日本料理为中心建立了一个帝国(现在全球有19家Nobus)。寿司很新鲜，空间很私密，用竹子装饰，菜单上的特色菜让松久备受赞誉:柑橘味的龙虾酸橘汁腌鱼，辣酱岩虾天妇罗，甜味噌酱三天腌黑鳕鱼，等等。